​シェフ　高三潴 修

ホテル日航福岡で調理の世界に。
1992年にパリの日航ホテル就業のため渡仏。
その後3つ星レストラン「マルクヴェラ」をはじめ、パリの「ターブル　ダンヴェール」、プロヴァンスの「ラ　フニエール」などフランス各地の星付きレストラン７ヶ所で修業を積み98年に帰国。
帰国後は日比谷「プロムナード」銀座「カフェブルー」に勤務。
その後、三國清三氏に師事し横浜「コートダジュール」でシェフを務める。

2005年「もう一人のでっかい男」と「奥沢サクレクール」を開店。